法律分析：在车辆买卖合同解除后，车辆的保管责任应由谁承担呢？根据我国法律规定，车辆买卖合同解除后，车辆的保管责任应由买受人承担。
法律依据：
1.《中华人民共和国合同法》第一百五十二条规定：“买卖合同解除，自合同解除之日起，买受人应当返还货物，卖方应当接受。”因此，在车辆买卖合同解除后，买受人应当返还车辆。
2.《中华人民共和国道路交通安全法》第八十三条规定：“机动车应当由机动车所有人负责保管和使用。”因此，车辆的保管责任应由车辆所有人承担。
综合以上法律规定，车辆买卖合同解除后，车辆的保管责任应由买受人承担。如果车辆在买卖合同解除后发生任何损失，应由买受人承担相应的赔偿责任。
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