1、蒸制时间长短主要看甜果的数量一次蒸的多就得大火蒸两小时，两小时后改小火再蒸一小时。如果只是一盘子的话，大火半小时就行，小火再有半小时就行了。
2、装模或装盘前先抹点食用油，方便后面脱模。改小火一定要保持微开状态，这样才能保证蒸熟蒸透。由于蒸制时间较长，还要注意添加蒸锅水，避免糊锅。
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