透明水晶发糕怎么做

用料

清水 1000克

木薯淀粉 200克

澄粉 200克

红枣 10颗

黄方糖 1块

水晶糕的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣去核，黄方糖加清水一起中火煮至软烂。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木薯淀粉和澄粉混合，分批次慢慢倒入糖水(糖水一定不能太烫，不然会将淀粉直接烫成面糊!!!）

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至无颗粒状

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取容器(铁盆也可以，不容易粘的容器）在底部刷上一层植物油，预热一会～

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层一层的蒸水晶糕，先倒入四分之一，待蒸至完全透明，再倒入四分之一，直至全部蒸好～

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取面种，加些米浆和稀后，倒入米浆中搅拌匀，盖上盖自然发酵两个小时以上。看到米浆表面起泡泡了，装入钵仔内置开水锅猛火蒸十五分钟即可。 蒸出来的白糖糕，颜色雪白，口感爽口、弹牙，味道是清甜的，并没有所说隔夜发酵后的酸味。这种口感和味道很相似小时候常吃的碗仔红糖发糕。

水晶紫薯糕。这个糕点的制作方法特别简单，用到的食材也很少，但是做出来的颜值比较高，我家小孩子就比较喜欢吃。食材：紫薯，炼乳，白糖，西米。1，紫薯去皮，切片，蒸熟，然后压成紫薯泥，加入一点白糖，一勺炼乳，没有炼乳也可以不加。2，西米放进磨粉机中，磨成西米粉，稍微有些颗粒也可以，然后加入...

1、先说桂花发糕 大米260g，白糖60g，水120g，面粉40g，酵母3g 步骤：1、先把大米提前泡一晚 2、大米放入料理机，加120g水，打成米浆 3、倒出米浆，加3g酵母，面粉40g，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至2倍大。4、模具刷油，倒入发酵好的米浆，用牙签戳一下大气泡，撒上干桂花，大火蒸25分钟左右即可...

2、粘米粉是用 禾本科植物稻的种子( 大米或 糯米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。做 发糕的材料就有粘米粉。3、澄粉，又称小麦澄面，是用面粉加工洗去 面筋，然后将洗过面筋的 水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。4、...

4、将面团搓成长条，用刀切成丁，再搓成圆球状，锅中烧开水，放入珍珠煮至变成透明，浮在表面，捞出过凉水，这样可让珍珠Q弹有嚼劲；5、锅中加入250克纯净水和红茶，大火煮开转小火煮2分钟，再过滤出茶水备用；6、锅中倒入250克纯牛奶和白糖，小火边煮边搅拌，煮至白糖融化，加入茶水，搅拌均匀...

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