1餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。
2设置符合标准的餐厨废弃物收集容器。
3餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、单独存放，并按照环境保护的有关规
定，设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施。
4餐厨废弃物由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处
理。餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。
5保证餐厨废弃物收集容器、污染防治设施完好、密闭和整洁，并保持周边环
境干净、整洁。
6建立《餐厨废弃物处置台账》，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、
用途等情况，由餐厅设置专人负责，餐厅负责人监督执行效果，并定期向监管部门报告。
7在餐厨废弃物产生后24小时内将餐厨废弃物交给与其签订协议的餐厨废弃
物收集、运输服务企业；
8建立《污水检查记录表》，并及时对隔油池清理，餐厅设置专人负责，餐厅
负责人监督执行效果。
9不得将餐厨废弃物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水库、沟渠和公
共厕所。
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